昨日のもぐキチ天ぷら生放送、見て下さった方々ありがとうございました(*'ω'*)✨
生放送で天ぷら、かなり冒険な試みでしたが大変楽しくできました！大変なご好評を頂きまして、嬉しい限り！！
料理に関しては慎重派な私はいろいろと心配していましたが、のじょさん(とお酒)にテンションを爆上げしてもらいました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
のじょさん、私も好きですよ(´∀｀)💕
Twitterにブログで答えてみた！
放送後も残った食材を揚げまくりまして、もう天ぷらマスターと言っても過言ではありません。
気づいたコツは
・食材を一気に揚げない(油の温度が下がってベシャッとするし、食材の衣が剥がれるからこれは厳守。)
・ベシャッとしてる？と思ったら温度を揚げてカラッとさせる！！！
・とにかく食材の水分を切り、特にイカは爆発を防ぐために皮を剥ぎ取り(今回は剥ぎ取られたものだったから助かった)切り込みを格子状に入れる。
・衣液は冷やしておく。
・揚げ玉はマメにすくう(当たり前だけど)
こんな感じよ！！
スタッフさんたちが美味しい美味しいって食べてくれて、ほんとに嬉しかった！！
自分が作ったご飯を人が美味しそうに食べてると…幸せホルモンがドバドバ出る(๑˃̵ᴗ˂̵)
お酒の作用と、揚げ物熱の作用で顔が真っ赤になってたと思います…！ほんとに顔が暑かった。身体の一部がHOT！HOT！
みなさんも天ぷら作ってみてーー！
